ZUPA KREM Z MARCHEWKI I JABŁKA Z BEZĄ

ZUPA KREM Z MARCHEWKI I JABŁKA Z BEZĄ

0,5 kg marchwi

1 jabłko

1 cebula

60 g masła

100 ml śmietany 30%

1/2 łyżeczki soli,pieprzu,cynamonu ,cukru

1 łyżeczka imbiru

1 l rosołu lub bulionu z jednej kostki rosołowej

 

W garnku rozpuszczamy masło , dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę dodajemy sól i szklimy następnie dodajemy jabłko pokrojone w kosteczkę posypujemy cukrem i smażymy dalej na średnim ogniu około    3 min , dodajemy marchewkę pokrojoną w cienkie talarki i podsmażamy 2 min. Dodajemy bulion oraz resztę przypraw gotujemy 15 min pod przykryciem , i jeszcze 5 min bez przykrycia aby trochę zredukować . Odstawiamy aby zupa trochę ostygła , następnie wszystko blendujemy   dodajemy  śmietanę i jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia

BEZY

Jedno białko ubijamy przy pomocy miksera z dodatkiem szczypty soli 2min na max obrotach i 1 min na minimum . Boczek kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy , gdy ostygnie dodajemy do białka i delikatnie mieszamy .Bezy wykładamy na blachę z pergaminem i pieczemy 10-15 min na 160 stopni  z termoobiegiem a następnie zostawiamy na 10-15 min w wyłączonym piekarniku przy pracującym termoobiegu

 

Przejdź do paska narzędzi