ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z MIĘSEM MIELONYM I BOCZKIEM , Z KISZONĄ KAPUSTA

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z MIĘSEM MIELONYM I BOCZKIEM , Z KISZONĄ KAPUSTA

2 duże ziemniaki

250 g mięsa mielonego

8 plastrów boczku

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie 15 min. wyjmujemy i po ostudzeniu kroimy w długość na dwie części , ostrożnie wyjmujemy środek tak , aby powstało miejsce na farsz .Mięso mielone dokładnie łączymy dłońmi z drobno posiekana cebulą , przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem . Na blacie rozkładamy cztery plastry boczku i zawijamy w  nie po połówce ziemniaka tak ,aby plastry boczku zachodziły do wgłębienia , faszerujemy mięsem i dekorujemy pokrojonym w cieńsze paseczki boczkiem . Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 40 min z termoobiegiem .

KAPUSTA KISZONA

250 g kiszonej kapusty

1/2 obranego jabłka

1/2 marchewki

3 łyżeczki soku z cytryny

1/2 cebuli

sól, pieprz ,cukier  do smaku

50 ml soku z kapusty kiszonej

Kapustę odsączamy z soku w dłoniach i zanurzamy  we wrzącej wodzie na 1 min , następnie znowu odsączamy i dodajemy do niej posiekaną  drobno cebulę , starte na grubych oczkach jabłko oraz marchewkę , wszystko mieszamy dodajemy do smaku cukier, sól i pieprz ( większa szczypta ) oraz  50 ml soku z kapusty , po wymieszaniu wstawiamy do lodówki na 10-15 min .

Przejdź do paska narzędzi