GULASZ Z ŁOPATKI W JASNYM SOSIE Z KASZĄ KUSKUS

GULASZ Z ŁOPATKI W JASNYM SOSIE Z KASZĄ KUSKUS

300 g łopatki wieprzowej

1 łyżka masła

1 średnia cebula

1/2 pomidora

1/2 papryki

2 ogórki kiszone lub konserwowe

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka papryki ostrej

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

250 ml bulionu

200 ml wody

100 ml śmietany 30%

1 łyżka majonezu

2 łyżeczki mączki ziemniaczanej

sól pieprz do smaku

mąka do oprószenia

Masło roztapiamy w garnku , podsmażamy posiekaną w większą kostkę połowę cebuli oraz posiekany czosnek , mięso kroimy również w większą kostkę oprószamy mąką i podsmażamy około 2-3 min cały czas mieszając aby nie przywarło. Wszystko zalewamy bulionem i wodą , dodajemy pokrojone w kostkę paprykę , pomidora i ogórka oraz ziele liście i ostrą paprykę , wszystko mieszamy przykrywamy i dusimy około 1- 1,2 godz. na średnim ogniu co jakiś czas mieszając .Na samym końcu dodajemy mączkę wymieszaną ze śmietaną sól i pieprz oraz majonez wszystko doprowadzamy do wrzenia cały czas mieszając.

KASZA

1/2 szklanki kaszy kuskus

1/2 szklanki wody

reszta posiekanej cebuli

szczypta soli

łyżka papryki słodkiej

łyżeczka masła

Kaszą zalewamy gorącą wodą wymieszaną z solą  i odstawiamy na 5 min , na maśle podsmażamy cebulę . Gdy kasza będzie gotowa mieszamy wszystko razem i odstawiamy na 2 min .Podczas parowania kaszy można ją zawinąć w ręcznik aby straciła jak najmniej ciepła.

Przejdź do paska narzędzi