MAKARON DOMOWY Z BOCZKIEM FETĄ I SOSEM SEROWYM

MAKARON DOMOWY Z BOCZKIEM FETĄ I SOSEM SEROWYM

 

MAKARON

500 g mąki

200 ml gorącej wody z dodatkiem 50 ml oliwy i szczyptą cukru

1 jajko

Mąkę mieszamy z jajkiem , następnie dodając wodę z olejem wyrabiamy ciasto , tak by konsystencja była bardzo zwięzła i nie kleiła się do dłoni , w razie potrzeby dodajmy mąki , wyrobione ciasto odstawiamy na 15 min. , dzielimy na 2 części i wałkujemy na grubość około 2 mm. Wierzch ciasta posypujemy mąką i zwijamy w rulon , tniemy na kawałki około 2 mm i rozsypujemy po stolnicy tak aby ruloniki się rozwinęły w paski .Wrzucamy partiami do wrzącej wody z dodatkiem łyżeczki soli i 2 łyżek oliwy , gotujemy aż makaron wypłynie i od tego momentu jeszcze 5 min , przelewamy zimną wodą i odcedzamy .Na patelni podsmażamy boczek pokrojony w grubszą kostkę , dodajemy do makarony razem z fetą pokrojoną w kostkę i dokładnie mieszamy , na koniec polewamy sosem serowym i posypujemy natką z pietruszki .

SOS SEROWY

100 ml śmietany 30 %

50 g tartego żółtego sera

szczypta soli i pieprzu

Do garnka wlewamy śmietanę gdy zacznie wrzeć dodajemy ser ,sól,i pieprz cały czas mieszamy do momentu uzyskania jednolitego sosu

Przejdź do paska narzędzi